沙坪镇为湖南省桃源县下辖镇，位于桃源县南部，沅江一级支流澄溪河中上游，南与安化县接壤，北与郑家驿、寺坪乡抵界，东邻芦花潭乡，西与杨溪桥、牯牛山乡相连。
第五次人口普查数据显示该镇总人口为16697人。
其中男8974人，女7723人，家庭户户数4847户。
沙坪镇先后被评为“国家级自然保护区”、“国家生态优美乡镇”、“中国长寿之乡”、“全国休闲农业与乡村旅游示范点”、“国家3A景区”、“省级生态旅游示范区”、“省级特色镇”，被省政府纳入“大湘西旅游圈”精品线路。
1.将鸭血旺切成一字条形;
2.将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片;
3.将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
4.炒锅放置旺火上，加入少许油;
5.将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟;
6.放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用;
7.将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内;
8.加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅;
9.盛入炒好做底用的辅料。
具体为：城关镇、石湾镇、新塘镇、大浦镇、吴集镇、甘溪镇、杨林镇、草市镇、杨桥镇、霞流镇、荣桓镇、白莲镇、高湖镇、蓬源镇、大桥镇。