水分子间存在较强的氢键。
水分子间通过氢键缔合成较大的水分子团在液态水中，水分子通过缔合成的分子团比较小，通常都是平面结构空间利用率很高，所以分子间的间隙也较小，排列的较紧密，使得总体积较小。
但当水结成冰时，水分子由于之间的氢键，内部是以一个水分子为中心，四个水分子将其抱住，呈现正四面体的空间结构，由于正四面体是一个立体结构，形如网状结构，内部有较大的空间没有被水分子占据，空间利用率很低，所以冰中的水分子间的间隙较大，排列的较松散，使得总体积较液态水大。
冰变成水是等质量变换，冰的体积大于液态水，所以冰的密度比水小。
人类和其他的哺乳动物对甜的舌头敏感度由温度而变化，温度会对舌头表层带来刺激，从而改变味觉的灵敏度，同时糖的甜度与温度也有较大的关系，低温使果糖从最甜状态的向较不甜的果糖异构体的平衡状态转变，因此导致冰的食品会觉得不甜。
1.测量好所要更换的铜管的规格尺寸，对铜管的内径和材质等都需要熟悉和详细掌握；
3.初步推断，判断和预计铜管破裂位置，以便确定拔管的主攻方向，大面积冻裂的冷凝器和蒸发器一定是有规律的，建议需要做的就是先进行尝试拔出一根位于破损铜管密集处，便于确定破损位置，选择铜管出关端面；
4.清洗冷凝器和蒸发器的壳程，当拔掉必要的更换的管后，清洗工作就变成第一工作，此时由于进水导致的蒸发器、冷凝器壳程生锈和污泥比较多，选择高压水或者其他易挥发的溶剂进行清洗，并尽量清除掉不必要的其他物质混杂，增加维修难度。