因为雪融化后变成水，因此不能再变成雪。
雪是从混合云中降落到地面的雪花形态的固体水。
由大量白色不透明的冰晶和其聚合物组成的降水。
雪是水在空中凝结再落下的自然现象，或指落下的雪，雪是水在固态的一种形式。
雪只会在很冷的温度及温带气旋的影响下才会出现，气温越低，冰晶增长所需要的湿度越小。
因此，在高空低温环境里，冰晶比水滴更容易产生。
雪蟹的吃法很多，下面介绍其中几种吃法：
1.花雕蟹壳蒸蛋：雪蟹蒸熟后将所有的蟹膏刮出放进壳里，加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋增香即可装盘食用。
2.嫩滑蟹炒蛋：剔出蟹身的肉，将两个鸡蛋打散后加入蟹肉，少许盐，适量葱花；在锅里加入两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可装盘食用。
3.蟹腿番茄沙拉：将蟹腿拆肉，掏空一个番茄，填满蟹肉；另一个番茄切片，摆上少许蟹肉，佐以沙拉酱，吃其清甜原味。