二者各有千秋。
南靖土楼是指遍布漳州市南靖、华安、平和、诏安、云霄、漳浦等县山区的土楼，以历史悠久、数量众多、规模宏大、造型奇异、风格独特而闻名于世，被誉为“神话般的山区建筑”。
南靖土楼以生土为主要材料，掺上石灰、细砂、糯米饭、红糖、竹片、木条等，经反复揉、舂压、夯筑而成。
具有聚族而居、防盗、防震、防兽、防火、防潮、通风采光、冬暖夏凉等特点。
永定土楼位于中国东南沿海的福建省龙岩市永定区，最古老的是馥馨楼，位于湖雷镇下寨村，是福建现存最早的土楼。
建于公元769年，至今已有一千二百多年历史，是福建客家土楼群中最古老的一座。
永定土楼，位于中国东南沿海的福建省龙岩市，是世界上独一无二的神奇的山区民居建筑，是中国古建筑的一朵奇葩。
原料：花菜、肉、胡萝卜、蒜、油、盐、生抽、胡椒粉；制作方法：
1.肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好；
2.花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末；
3.炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香；
4.将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽；
5.保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。