1.酸萝卜老鸭汤。
调料：酸萝卜、口蘑、木耳、黄花、枸杞、沙参、盐、鸡精、花椒、胡椒粉、葱、姜。
2.鲜笋老鸭汤。
调料：熏制火腿，陈皮，鲜笋。
3.沙参玉竹老鸭汤。
调料：北沙参，玉竹，生姜。
4.白果枝竹冬瓜老鸭汤。
调料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡实20克、生姜3片、陈皮。
5.莲子冬瓜老鸭汤。
调料：莲子300克、冬瓜1000克、荷叶一片、陈皮、生姜3片。
6.芡实淮山蚝豉煲老鸭。
调料：芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、生姜3片。
一、薏仁绿豆老鸭汤材料：薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗 、盐适量。
做法：老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫；陈皮用水侵软，刮去瓤。
其他材料洗净；将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用；二、酸萝卜炖老鸭汤主材：老鸭一只约3到4斤，泡酸萝卜300克，老姜一大块，葱一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的猪油70克，胡椒粉6克，鸡精10克，味精5克，盐适量。
老鸭汤的做法：鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结；将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香；在炖锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。
白果能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾；鸭，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿；总体来说，具有滋补生津、润肺益气功能的秋季养生汤。