主料：东北酸菜200克、粉条250克调料：食盐1小勺、酱油1小勺、葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个、白胡椒粉少许、植物油适量做法：
1. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用；
2. 把酸菜水分挤尽，将酸菜切成极细的细丝待用；
3. 锅里放水，烧热后，加入粉条，煮软后，关火，加盖，慢慢泡着待用；
4. 锅里放油，加入葱蒜姜末煸炒出香味后，放入辣椒段、酸菜、加胡椒粉、加清水后，放入粉条；水开后关小火，炖至粉条软烂后加盐，勾芡水，收汁出锅。
用料：适量酸菜、干粉丝、猪肉、葱、姜、蒜、油、花椒面、酱油、料酒、水、盐、味精。
步骤：
1.将适量酸菜洗净切丝，挤出水分后备用；
2.将适量干粉丝用凉水浸泡至软备用；
3.将适量猪肉、葱、姜、蒜切丝备用；
4.加热锅并放入适量油，待油热后放入适量葱、姜、蒜、花椒面、酱油、料酒；
5.放入适量猪肉、酸菜翻炒；
6.倒入适量水后大火烧开后小火炖10分钟左右；
7.倒入适量泡软的粉丝、盐，翻炒5分钟左右，大火收汁至黏稠时关火，放适量味精即可。
食材：酸菜100克、猪肉50克、淀粉适量、植物油适量、食盐少许、姜适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、小葱适量、剁椒少许。
做法：瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟；将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用；酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花；热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟；放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可。