1.凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。
流行于中国北方地区。
是不可多得的天然绿色无公害食品。
2.凉皮因原料、制作方法、地域不同，有热米面皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等，口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味， 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
3.冬天吃凉皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。
1.烧饵块，是云南独有的一种民俗小吃。
是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。
在炭火上面烤制，烤到饵块两面微黄，在饵块上抹酱，放入烤热的油条即可。
2.稀豆粉，选用优质豌豆，磨细成面粉状后熬制而成。
熬好后的稀豆粉，色泽淡黄，清香宜人。
3.米浆粑粑，是具有本土特色的经典早餐，米浆是用粳米磨制而成的，含有丰富的微量元素，再加上鸡蛋，更加营养，它软糯鲜香，甜中微酸，是一道既营养又美味的小吃。
4.糯米坨是采用糯米、油条、白糖等材料制作而成，有糯米的黏软，又有油条的香脆，是一道大众小吃。
5.破酥包子，是滇味面点中的传统小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成，包子造型比较简单，蒸制时用旺火一气呵成。
6.小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。
米线是经过用大米发酵、磨浆、蒸粉、压制、漂洗等工序制作而成的。
一、食材：牛肉500克、味精2克、胡椒粉5克、八角5克、葱5克、葱25克、酒25克、酱油25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。
二、方法步骤：
1.牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用；
2.锅内加油烧热后，放入葱、姜爆香，再放入辣豆辨酱炒红；
3.放入牛肉块翻炒后，加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角；
4.加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁浓稠，肉酥香。