电饭煲蒸米饭会硬心的原因:
1.放入电饭煲的水量过少；
2.大米是陈米；
3.电饭煲内胆损坏，出现糊锅的现象。
解决方法:
1.用筷子在米饭里扎洞，添加适量的温水重新蒸一次；
2.在米饭中加入两勺米酒，搅拌均匀，重新蒸一次；
3.把米饭打散，在米饭中加入两勺黄酒，将黄酒蒸至挥发即可。
一般情况下，用电饭锅蒸2斤米，需要花费30分钟，耗电量为0.25度。
若用热水直接蒸米饭，则需要花费20到25分钟，耗电量仅为0.2度。
所以，蒸一次米饭，大概20到30分钟左右。
如果发现蒸米饭的时间延长，可能是由于电饭煲使用时间长，油渍和污物在内锅底面和电热盘表面会生成一层黄黑色的焦膜。
这种焦膜使锅底与电热盘表面不能很好接触，降低了传热效率，从而延长了煮饭的时间。
正确的处理方法是清洁内锅外表面和电热盘的污垢。