福州大学的食品科学与工程专业全国排名30名左右，考研的难度是根据自身的情况和考试的发挥，由于考研包括初试和复试只有做好充分的准备才能得到好的结果，关于福州大学的食品科学与工程专业的相关介绍如下：福州大学的食品科学与工程专业为省级特色专业，主要培养食品工程、食品生物技术、食品科学与营养、食品质量与安全、食品分析与检测领域的高级科技人才，要求学生掌握现代食品科学技术、食品工程、食品营养与功能、食品分析与检测的基本理论和专业知识，具有从事食品加工、生产、贮运的科学研究、工艺设计、技术管理、食品营养、食品品质管理、食品安全与检测的科研能力，并具备食品企业质量管理、车间管理、食品工厂设计的专业技能。

毕业后可在食品科学、食品营养、食品安全与检测等研究部门，食品生产、供应和销售企业、食品质量管理、卫生防疫、商检和质检等职能单位，从事科学研究、食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、食品安全与检测等方面工作。