1.牛郎织女：牛郎织女为神话人物，从牵牛星、织女星的星名衍化而来，比喻分居两地的夫妻，也泛指一对恋人。
2.庖丁解牛：比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。
3.汗牛充栋：书运输时牛累得出汗，存放时可堆至屋顶，形容藏书非常多。
4.牛角挂书：比喻读书勤奋，学习刻苦。
5.对牛弹琴：讥笑听话的人不懂对方说得是什么，用以讥笑说话的人不看对象。
6.牛头马面：迷信传说中的两个鬼卒，一个头象牛，一个头象马，比喻各种丑恶的人。
7.牛鬼蛇神：牛头的鬼，蛇身的神，原形容虚幻怪诞，后比喻社会上形形色色的坏人。
8.汗牛塞栋：形容藏书非常多。
9.牛衣夜哭：形容夫妻共同过着穷困的生活。
10.九牛一毛：九头牛身上的一根毛，比喻极其微小。
咖喱牛肉，做法：牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时；牛肉炒8分熟；锅中放油加热后放调料，加高汤，加牛肉、咖喱粉一起翻炒，炒匀即可盛盘。
麻辣牛肉干，做法：将熟牛肉条，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟；牛肉条炸酥捞出；加油，放入姜片、葱段炒出香味，放牛肉汤、精盐、糖色浇沸，放入牛肉条加热至亮油，起锅放调料。
红烧牛肉，做法：牛肉切块，用热水烫后沥干水份备用；锅中放油，油烧热后将葱、姜放入爆香；放入豆瓣酱、牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角；加水浸过牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香即可。
番茄牛肉，做法：牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时；锅中放油，油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出备用；锅内留油烧至四成热，加入鲜汤，放入牛肉、精盐，用旺火收稠卤汁即可出锅。
牛的成语，谚语和俗语，如下所示：九牛一毛：比喻价值极渺小轻微。
九牛二虎：比喻极大的力量。
牛刀小试：形容有才能的人，略显才能。
牛耳之盟：古代歃血为盟。
牛衣对泣：比喻贫贱夫妇生活困苦的情形。
汗牛充栋：比喻书籍很多。
泥牛入海：比喻一去不复返，毫无踪迹。
疤丁解牛：比喻对事物了解透澈，做事能得心应手，运用自如。
对牛弹琴：比喻不解风情。
舐犊情深：形容父母爱子女之情。