莲雾又名洋蒲桃、紫蒲桃、 水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾， 桃金娘科，原产印度、马来西亚，尤以爪哇栽培的最为著名，故又有“爪哇蒲桃”之称。
莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。
莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，适合治清热利尿和安神，对咳嗽、 哮喘也有效果。
挑选莲雾方法如下：
1.果状，果形大，圆锥形，果皮粉红色至暗红色，水份高味清甜。
2.平均果长约
6.7厘米，果顶宽约
6.4厘米，纵经与横径相近，平均果重约90公克至150公克。
新鲜草鱼的挑选方法：
1.观鱼形。
污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青；而受污染少的鱼则形态正常；
2.看鱼眼。
饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；
3.嗅鱼鳃。
新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；
4.摸鱼体。
新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；
5.掐鱼肉。
新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；草鱼的保存方法：一是将鲜活鱼宰杀洗净放置冰箱内；二是将鱼剖洗干净后抹少许盐腌渍4小时，春秋天可放存一周时间，冬天则更长。
<p style="text-align:justify;">大家选购新鲜、质量上乘的莴笋，就应当先从外观来做判断，比如说外表不弯曲、大小整齐、没有烂叶、不抽苔的莴笋，就是品质比较好的，买回家做成菜肴的话，口感也较佳。
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去菜市场买莴笋时，一般大家都会看到商家提前把莴笋给削根甚至是削皮，在选购时请你一定要学会拣那种皮比较薄、水分充足、笋条没有焉萎的。
如果选择了不新鲜的莴笋，水分流失多，或者比较老了的话，口感会差好多的。
莴笋如果是茎部比较肥大，而且又脆嫩的话，通常都会令人感觉味道鲜美且带有好闻的香气。
所以，有时候选购一样菜品，香味儿也是十分重要的 要是莴笋太老的话，则表皮会比较厚，而且笋肉会稍白一些，心内有空心的部分。
若是选择那种很鲜嫩的莴笋，则其表里都有如碧玉一般，色泽鲜嫩、淡绿，一看就很可口。
通常来说，若是莴笋放置久了的话，水分就会流失比较多，会出现焉的迹象。