简单烧烤腌制配方：原料：韩式汤酱油1000克、清酒200克、100克白糖500克、牛肉粉200克、胡椒粉150克、味精100克、大蒜100克、生姜200克、洋葱500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克、清水4000克。
制法 ：
1.将汤酱油、清酒、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀；
2.加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用；
3.将生姜、大蒜、梨、洋葱洗净，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀即可。
材料：猪梅花肉750克，煨肉料20克，洋葱80克，蚝油3克，生抽5克，辣椒粉1克，麻辣鲜2克，盐1克，芝麻少许，食物孜然少许。
1.准备猪梅花肉和洋葱；
2.准备调料；
3.肉切1厘米见方的块，洋葱切片，加入蚝油、生抽、煨肉料；
4.戴一次性手套搅拌均匀；
5.搅拌均匀后腌制20分钟；
6.腌制肉的时候，将竹签子用清水浸泡；
7.准备烤肉串的撒料：辣椒粉、麻辣鲜和盐；
8.腌制入味后开始穿串，先穿一块瘦肉到竹签子五分之三处；
9.再穿一块肥肉，接下来穿一块瘦肉，每串肉串上都要穿1至2克肥肉；
10.穿完一串后，用手把肉块顺一个方向捏扁；
1
1.全部穿好，摆放在盘中；
1
2.空气炸锅按串串烧键，启动后预热3分钟；
1
3.预热完成，放进肉串烤5分钟；
1
4.撒些调料，翻面；
1
5.再烤4分钟，撒调料，装盘。
调和油、辣椒粉、胡椒粉、酱油等，材料要提前用盐腌制几分种让咸味渗完全透里面，再刷各种调料边烤边刷即可。