人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特。
具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量最高，人参果每100克鲜果中含蛋白质910毫克、脂肪650毫克、胡萝卜素6
2.4毫克、维生素c200毫克，钙含量可高达0.91、铁0.11、钴0.67、锌0.68，并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为：生命火种、抗癌之王的硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处。
人参果（Pepino Melon）原名为香瓜茄，学名为：南美香瓜茄 Pepino Melon, Solanum muricatum Aiton。
又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。
亦可称仙果、香艳梨、艳果。
果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。
其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。
通常人们所说的人参果是一种产于我国甘肃武威民勤、酒泉玉门等地区日光温室里面的一种高营养水果。
甘肃省武威市民勤县也被称为中国人参果之乡。
其果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。
它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。
食用能补充人体所需，具有营养保健价值。