木瓜中的木瓜酶有助乳腺发育,催乳效果明显;猪蹄富含胶原蛋白,有通乳功效。
将这两者烹制成的木瓜猪蹄汤,是产后下奶的佳品。
木瓜猪蹄汤的做法:材料:猪蹄、花生、木瓜、矿泉水、盐、生姜、葱。
做法:1、木瓜去皮及籽,洗净、切块;花生泡水约1小时,洗净、沥干。
2、猪脚、花生下锅,倒入矿泉水用高压锅大火压15-20分钟。
压好后把浮油捞掉,再把汤倒入沙锅。
3、加入木瓜慢火炖至熟烂,加入葱段、盐即可。
1.木瓜太生,木瓜成熟之后果肉柔软,很容易就会碰伤,很不适合运输,因此,果农在采摘木瓜都是生采,并没有等到木瓜成熟,这时候的木瓜都是青色,这种木瓜买回去之后需要经过催熟,或者做菜吃,直接食用是有苦味,属于正常现象;
2.木瓜没有清理干净,木瓜至能吃木瓜的果肉,食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽,再清洗干净便可食用,若是果皮去得太薄,靠近外皮的果肉会带有苦味,因为木瓜果皮中含有苦味成分,并且木瓜籽也带有苦味。
木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。
木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。
木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
木瓜分两种:青木瓜(表皮为青色,久放不变色。
瓤为乳白色。
) 熟木瓜(表皮为青色或橙黄色,放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现。
瓤为浅至深橙色,籽为黑色) 青木瓜,很青很硬完全没有熟的那种,可以拌凉菜,很爽口。
木瓜很清香又醇厚的甜味。