生煎包用铝锅比铁锅传热快。
根据铝锅和铁锅的热导率可以判断它们之中是谁传热快，热导率的数值越大代表着传热越快。
根据相关调查，铝锅的热导率是237，而铁锅的热导率是80，铝锅的热导率是铁锅的三倍大，因此可以证明生煎包用铝锅比铁锅传热快。
制作生煎包使用中筋面粉。
生煎包制作方法如下：
1.将猪肉、青椒、食盐、生抽、葱、姜等材料，制作成馅料；
2.将面粉加入酵母，揉成面团，醒发一段时间；
3.将醒发好的面团放在面板上揉出空气，继续醒发十分钟；
4.将面团揪成大小均匀的剂子，擀成饼皮，饼皮放上青椒肉馅，包成生煎包；
5.锅中加入适量食用油，放入生煎包底部煎成金黄色，锅添少量的水，盖上盖子焖五分钟即可。
生煎包的家常做法如下：材料：低筋面粉300g、高筋面粉150g、猪肉糜500g、肉皮冻500g、水姜末、鸡精、糖、盐、麻油、淀粉、酵母适量。
步骤：
1.把凝固的肉皮冻打散。
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2.肉糜和调味料先搅拌打上劲后，加水慢慢拌匀，加打碎的肉皮冻拌匀，放冰箱冷藏。
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3.将面团材料全部放一起揉匀光，外面抹一点油，醒发30分钟后，排气揉匀分成小块再擀圆包入肉馅，像包包子一样将口收紧。
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4.锅中放少许油，收口朝下放，开中火煎。
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5.煎到生煎慢慢膨大，底部有些金黄时，加入热水到生煎的一半，盖锅盖焖7到8分钟。
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6.在水快要收干的时候即可出锅。
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