安徽大学专升本的专业只有五种，分别是以下五种：
1.音乐表演专业，音乐表演专业是一门专业课，主要培养的是具有音乐表演的专业知识和艺术素养，能够掌握音乐表演专业技能的高级技术应用性专门人才；
2.视觉传达设计专业，是指设计者利用平面视觉符号、文字、插图和标志来传递给接受者各种信息的设计，其主要功能是起到传播和推广的作用；
3.绘画专业，绘画专业设有油画、中国书画、插图三个专业方向，培养具有艺术思维和创作能力的人才；
4.广播电视学专业，培养具有广播电视新闻学基本理论和宽广的文化科学知识，能在广播电视新闻宣传部门，从事编辑、采访、节目主持与管理等工作的新闻传播学高级专门人才；
5.戏剧影视导演专业，戏剧影视导演专业旨在挖掘具备一定素质、潜质与能力的学生，具备一定想象力、创造力、执行力，能独立从事电影、电视剧、纪录片编导工作的复合型专门优质人才。
1.使肉类变得更松嫩，保证出品的上乘和稳定的质量。
2. 嫩化牛肉、鸵鸟肉、虾等不易咀嚼的肉类。
3.与生粉、鸡蛋混合上浆制作滑炒类菜式。
4.对肉类中的蛋白质进行部分水解，方便使用者消化。
5.可以减少牛羊肉等膻味肉类的异味，方便加工处理。
安大新区的美食主要有以下几种：
1.西环螺丝粉，螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品，特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美；
2.三原蓼花糖，三原蓼花糖外形如藕状或球状，圆满丰实、洁白细腻，松酥适口，表皮为金黄色，粘饰芝麻，芝香浓郁，香酥甜脆，风味独特；
3.凤翔腊驴肉，凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成，它色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳，百食不厌，自清代咸丰年间起，一直受到各地欢迎；
4.长武锅盔，长武锅盔是中国传统面食中的一种，锅盔整体呈圆形，料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤，外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。