1.按产地分类：有陈仓核桃、阳平核桃。
2.按成熟期分类：有夏核桃、秋核桃。
3.按果壳光滑程度分类：有光核桃、麻核桃。
4.按果壳厚度分类：有薄壳核桃、厚壳核桃。
我国各地有许多优良的核桃品种，如河北的“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在百分之五十左右，出油率高达百分之七十五，故有“石门核桃举世珍”之誉。
新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人称它为“克克依”，意思就是壳薄，含油量达百分之七十五。
最好的核桃品种是“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就会碎。
此外，杭州出产的小胡桃，做成椒盐五香核桃，也很受南方人的欢迎。
1.黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。
被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。
2.绍兴黄酒有悠久的历史，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。
尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变、品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。
3.黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒中占有重要的一席。
酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
龙井茶因其产地不同，分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三种，以狮子峰所产最佳，其色泽嫩黄，香高持久，被誉为龙井之巅。
该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。
其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。
操作时变化多端，令人叫绝。
品尝时多用玻璃杯或盖杯水温85摄氏度冲泡，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，向有色绿、香郁、味醇、形美四绝之誉。