辣爆凤爪的原料：鸡爪、红泡椒、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、生抽、胡椒粉。
辣爆凤爪的做法：
1.将凤爪从中间切成两半，剪去指甲，洗去血水待用；
2.将红泡椒、生姜、葱切成块状备用；
3.在锅内放入适量的水，放入处理好的凤爪、姜片、葱白和适量的盐，煮五分钟左右关火；
4.将煮好的凤爪捞出、沥干待用；
5.在油锅中，放入凤爪，炸五分钟左右，加入少许料酒、胡椒粉、葱花和生抽，将凤爪充分翻炒均匀后，装盘即可做成辣爆凤爪。
材料:鱼一条、现磨黑胡椒、现磨海盐、大蒜较多、新鲜迷迭香几枝、柠檬1～2个、香叶两片、橄榄油。
做法:
1. 先把鱼打理干净，表面和内部都撒上现磨黑胡椒和海盐；
2. 然后把大蒜压成泥，抹在鱼身和内部；
3. 把柠檬片，迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面，淋上较多的橄榄油；
4. 把整条鱼用锡纸包裹起来；
5. 烤箱预热200摄氏度，上下火烤30分钟左右。
用料：鲫鱼三小条，韭菜，盐，油，料酒，辣椒，蒜末，姜和孜然粉。
平底锅放油，鱼的两面都要煎。
铁板锅底铺韭菜，加入盐、油、料酒、辣椒、蒜末、姜和孜然粉。
铺上鱼后上桌即可。