材料：豆角250克、牛肉100克、葱5克、姜5克、蒜10克、酱油5毫升、盐1克、大料1个、小辣椒2个、食用油20毫升、香油2至3滴。
方法步骤：
1.牛肉切丝，葱，姜，蒜切碎备用；
2.豆角去筋摘洗干净，盐，酱油，香油备齐；
3.锅中放少许食用油，下入大料和小辣椒爆香；
4.然后下入葱花，姜末和牛肉丝煸炒；
5.下入豆角，翻炒；
6.炒至豆角变色添加少许酱油；
7.适量添加点温水，盖上盖焖一会儿；
8.焖制汤变少，加入蒜末翻炒几分钟，?锅前滴几滴香油即可。
干扁豆芽的做法：主料：黄豆芽500克。
辅料：青蒜50克。
调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒4克，盐3克，味精3克。
1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；
2.青蒜洗净切段；
3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
扇贝粥：主料：大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆和生姜。
配料：盐、鸡精、胡椒粉、葱丝和香油。
做法：
1.莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子和黄豆提前泡发。
2.胡萝卜洗净去皮切丁，生姜洗净去皮切片。
3.大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁和姜片也放入高压锅内。
4.将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧开，加盖冒气以后转小火煮15分钟关火。
5.到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮4分钟。
6.加盐、胡椒粉、鸡精和香油调味，最后撒入葱丝即可。
小贴士：
2.泡干扇贝和海米的水不要倒掉，放入锅内煮粥可提鲜。
3.枸杞和黑木耳最后再放。
4.最好用高压锅煮粥，既可以充分保持原料的形状，又可以节省时间和能源，煮出的粥也格外粘稠。