步骤：
1.将买来的饺子皮擀的薄一些；
2.擀好的饺子皮刷一层油，摞一张饺子皮，摞6到10个左右；
3.把摞在一起的饺子皮擀成大饼，擀皮时用力均匀，擀成圆形；
4.擀好饼后上锅蒸熟，笼布要湿润，这样蒸好的饼不会粘到笼布上；
5.当看到饼起包，就差不多可以出笼，出笼的饼要趁热摊成一张一张的样子；
6.装盘。
主料：饺子皮10张，葱2根；辅料：油适量，盐适量。
步骤：
1.准备食材：饺子皮、葱花、玉米油、食盐。
2.面板刷油。
3.放上饺子皮，刷油。
4.撒上葱花、适量食盐，再放上饺子皮。
5.刷油，撒上葱花。
6.饺子皮一层层往上叠加，大概5层，擀成饼。
7.锅中放油烧热，放入葱花饼，煎至两面金黄即可。
1.尝试放在干燥且干净的布上面，要布质细腻的布；
2.饺子皮摊平放在桌上；
3.将馅料放入；
4.将两边的饺子皮从中间捏紧；
5.两边再捏好即可；
6.饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；
7.馅心可荤可素、可甜可咸；
8.制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等；
9.荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类；
10.饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵；
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1.中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种；
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2.西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。