将土豆削皮并切条。
冲水洗净后，在水中浸泡5到10分钟；取锅将水煮沸，将已切好的土豆条下锅进行水煮；将煮熟的土豆条沥干并令其自然冷却，切忌将土豆条过分水煮，否则将影响口感；将冷却后的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻硬；取出土豆条，无需解冻，直接入锅炸制，炸直金黄色出锅后撒点盐即可。
薯条的加工步骤如下：食材：主料：马铃薯2个；辅料：盐、食用油、椒盐各适量。
做法：
1.把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1厘米以内，然后用盐水浸泡10分钟；
2.把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟；
3.把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却；
4.把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻半小时；
5.半小时之后，将锅里面油热，放入薯条，小火慢慢炸至金黄；
6.把炸到金黄色的薯条沥干油，出锅；
7.趁热，撒上椒盐即可食用。
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1.降低记忆力<p style="text-align:start;">肯德基以及麦当劳中热卖的炸薯条对人体健康十分不利，而且经过最新的研究发现，炸薯条中所含有的一些成分还有可能会严重的影响到大脑的记忆力。
<p style="text-align:start;">2、肥胖<p style="text-align:start;">可以说肯德基中的各种食物都是导致现代人肥胖几率升高的原因，不管是炸薯条、炸鸡腿、可乐，这些都与现代人的肥胖问题息息相关。
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3.冠心病<p style="text-align:start;">还有专家指出，各种心脑血管疾病的发生同样与炸薯条等食物有着很大的关系。
可以说，炸薯条是诱发冠心病的罪魁祸首。
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4.胎儿不健康<p style="text-align:start;">尤其是一些怀孕期间的孕妇以及哺乳期的产妇，在日常生活中更要注意尽量少吃些炸薯条等油炸类食物。