最好的食用方法应该是煲汤，在煲汤过程中，?鱼翅会慢慢融化，令汤中带有鲜甜味道，而且煲过汤之后的?鱼翅，口感类似元贝具有浓浓的鲜甜海味，需材料有莲子，元肉，芡实，瘦肉，党参，做法为：
1.瘦肉过水后，即可摆入其他材料下水一起煲；
2.开始是大火，水开后，再小火慢慢煲两个半钟即可。
?鱼翅含有丰富胶质及钙质，有助于改善骨质及皮肤问题，滋阴养颜，能够吸取?鱼翅的丰富胶质及钙质。
营养价值：营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效；简介：鲫鱼汤是用鲫鱼制作的一道家常菜，鲜美浓香。
鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
因鳕鱼肉嫩，可做香菇蒸鳕鱼；做法如下：食材：鳕鱼，香菇，香葱，红尖椒，料酒，盐，蒸鱼豉油；
1.将鳕鱼放在架子上解冻，可让融化的水分向下流淌，不会使鳕鱼浸泡在水中，用厨房纸将水分拭干；
2.香菇放淡盐水中浸泡两分钟，后清洗干净，挤去水分；
3.香菇切薄片备用；
4.红尖椒去蒂洗净，切碎末，香葱洗净去根须，切葱花；
5.取小碗，加入蒸鱼豉油，料酒；
6.加入盐搅拌均匀，调成味汁；
7.鳕鱼放入盘中，切好的香菇片均匀摆放在鳕鱼上；
8.均匀淋上调好的调味汁；
9.将鱼盘放入开水蒸锅中，大火蒸六分钟关火；
10.将尖椒碎和香葱粒撒在鱼上，加盖焖二到三分钟即可。