以桂花糖粥的制作为例：主料：糯米1500克、赤小豆750克。
辅料：桂花15克。
调料：白砂糖1000克。
做法：
1.将赤豆拣去杂质，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，以旺火烧沸后，改用小火焖两小时，至赤豆皮裂开后取出；
2.将白糖放入锅中，加沸水1500克，溶化后滤去沉淀物，成糖水；
3.把糯米拣去杂质，淘净。
取紫铜锅一只，放水15千克，烧沸，倒入糯米后加盖，再次烧沸。
然后倒入烧酥的赤豆，边烧边用铁勺搅动，以防粘底。
待糯米粥烧至有粘性时，加入糖水继续烧煮。
见米粒开花有韧性时，放入桂花搅匀，再用小火熬10分钟，盛入粥桶即可装碗。
松鼠桂鱼：这道菜有色有香，有味有形，还有声。
当炸好的犹如松鼠的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这松鼠便吱吱地叫起来。
枫镇大面：江苏枫镇汉族名点，面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成，具有味道鲜美，焖肉细嫩入口即化特点，由于调味时不用酱油，汤汁澄清，称为白汤大面。
藏书羊肉：江苏省苏州汉族风味小吃。
烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。
响油鳝糊：以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。
颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。
响油鳝糊因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。
特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
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