健达巧克力康脆麦过期不能食用，健达巧克力康脆麦过期后食品会变质，在外观看起来没有什么变化，但是在巧克力上已经滋生了较多类的霉菌，因此不能食用，食用会导致腹泻，严重的情况会中毒。
霉菌是真菌的一部分，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。
同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。
霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。
自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。
对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。
腹泻是一种常见症状，俗称“拉肚子”，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、黏液。
费列罗集团旗下有很多巧克力品牌，健达是其中之一。
健达巧克力是费列罗出品的一种牛奶榛果威化巧克力，它是牛奶巧克力加上威化外层，内含柔滑牛奶榛果酱，原产国为意大利，销售始于1990年。
20世纪90年代中期，健达缤纷乐出口到拉丁美洲巴西，阿根廷和墨西哥、马来西亚、以色列和希腊，1999年在德国和法国销售，2004年之后，加拿大和英国也开始销售。
健达缤纷乐内部充填牛奶和榛果，威化外部由巧克力脆皮覆盖，是专为儿童制造特殊的食品。
巧克力中的糖分以及品尝美食的过程都可以刺激大脑分泌内啡肽，从而起到一定的缓解压力，消除抑郁情绪的作用。
但与此同时，巧克力的高能量也常被人们忌惮，不管是哪种巧克力，都含有不低的糖分和脂肪。
用可可脂做成的巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，对延缓衰老有一定功效。