根据个人口味，意粉酱可当做小吃的拌料，作为意粉的拌料，作为薯条的蘸料等。
以下为某些意粉酱的简介：甜椒意粉酱是一种微带辣味的意粉酱，主要成份是番茄，红、青甜椒，红辣椒等；波伦亚肉末意粉酱由洋葱碎，芹菜，胡萝卜，猪肉，牛肉及番茄果肉制作而成，在意大利传统美食中，波伦亚肉末意粉酱是最受欢迎的酱料之一；热那亚风味酱由紫苏、松子、羊乳干酪、初榨橄榄油、大蒜、食盐精致而成，香味浓郁、独特；紫苏意粉酱酱味道香醇，由番茄果肉和新鲜紫苏叶制作而成；橄榄意粉酱由番茄果肉，绿橄榄粒，黑榄粒制作而成。
需要的食材：西红柿4个、洋葱1个、大蒜5瓣、意大利综合香草碎、黑胡椒粉、盐、白糖1小勺。
意粉酱的制作步骤如下：
1.西红柿洗净去皮切块，洋葱、大蒜切碎；
2.锅中倒入少许橄榄油，倒入洋葱碎和大蒜碎；
3.炒出香味后，倒入西红柿块，不断翻炒；
4.炒至出汤，倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀；
5.小火煮约20分钟至浓稠，调入盐即可，中间要不时搅拌一下。
备注：
1.炒酱也可用黄油（10克即可），待加热融化后，倒入洋葱和蒜碎；
2.不同的西红柿出汤不同，如果出汤少，煮时要倒入少许水或水淀粉，最后大火收汁；
3.此酱可配意粉，也可做披萨，一酱多用；
4.多做出来的，可以冷冻存放较长时间，用时提前取出化冻即可。
意粉酱需要加热，可以用微波炉转2至3分钟，或者是用热锅炒一下，这期间可以加一些自己喜欢的食材，可以让意粉更加丰富。
意粉酱的做法：材料：西红柿4个、洋葱1个、大蒜5瓣、意大利综合香草碎、黑胡椒粉、盐、白糖1小勺。
做法步骤：
1.西红柿洗净去皮切块，洋葱、大蒜切碎；
2.锅中倒入少许橄榄油，倒入洋葱碎和大蒜碎；
3.炒出香味后，倒入西红柿块，不断翻炒；
4.炒至出汤，倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀；
5.小火煮约20分钟至浓稠，调入盐即可，中间要不时搅拌一下。