鱿鱼炒韭菜材料：鱿鱼450克、韭菜250克、盐5克、料酒10毫升、味精2克、酱油10毫升、大葱10克、姜5克、大蒜5克。
做法：
1.将鱿鱼切块打成花刀。
2.将韭菜洗净切成寸长。
3.将葱、姜、蒜切沫备用。
4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。
5.炒锅内放少许油，将葱、姜、蒜沫放入锅内煸出香味。
6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精。
7.再放入韭菜翻炒数下，浇入油出锅即可。
因为咖啡原本就是可以食用的，所以只需要清洗得差不多就可以了；在烹饪过程中加些糖即可中和咖啡用咖啡末搓洗后，会但是不宜用加了姜和酒的开水焯一下鱿鱼，能够很好地起到去腥的作用。