1.先将猪脚洗净，斩成小块，在开水中焯一会儿，彻底地去除脏东西，沥干水分备用；
2.热锅，倒入猪脚炒干水汽，盛出备用；
3.用适量的食用油加热到5成热，炒香葱姜，大料，花椒，放入冰糖和酱油炒成汁；
4.把猪脚倒入，加入料酒翻炒至上色；
5.上好色后，加入适量的清水或高汤，加入盐和鸡精调味；
6.放入高压锅，煲到软烂即可。
家常立虾主料：立虾500克。
辅料：油适量、蒜适量、姜适量、葱适量、盐适量。
具体步骤：第一步：将买来的立虾洗净，多洗几遍容易掉头。
第二步：葱姜蒜洗净，切好，备用。
第三步：油烧开，放姜葱蒜爆锅。
第四步：炒一会，超出佐料的香味来。
加少许盐。
第五步：然后炒一会，超出佐料的香味来。
加少许盐。
将洗好的立虾放入锅内。
翻炒。
第六步：等虾变颜色就可以了。
1.首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。
2.然后把五花肉切成薄片。
姜切碎末。
3.把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。
4.准备好蒸肉米粉。
5.将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。
6.将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。
7.最后把土豆切块摆在肉片上面，即可入锅蒸。
8.放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸四十分钟左右。
9.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中。
10.最后撒点葱花点缀。