食材用料：青萝卜一小块，胡萝卜小块，洋葱一片，香菜两棵，盐少量，味极鲜酱油半勺，辣椒油半勺，米醋半勺。
凉拌三丝的做法：
1.几种蔬菜准备好，萝卜不用去皮，青萝卜带皮更脆。
2.给蔬菜切丝备用，尽量切细点。
3.用筷子拌均匀，一定要拌的均匀。
4.添加米醋半勺，半勺辣椒油，半勺味极鲜酱油。
5.最后放少许盐。
用筷子拌均匀，让蔬菜都沾上盐和调料汁，拌均匀了既可食用。
可以靠手工制作辣椒花椒油去调味，口感比较好。
凉拌三丝的做法：原料：胡萝卜1根、豆皮2张、粉丝1把、香菜2根。
调料：盐、生抽、醋、糖、香油、干辣椒、花椒适量。
做法：
1.胡萝卜切丝，豆皮切丝，粉丝泡发，香菜切段待用。
2.锅内倒入少许油，放入干辣椒和花椒炸至花椒和辣椒变色。
3.在胡萝卜丝、豆皮丝、粉丝、香菜段中调入生抽、醋、糖、香油拌匀。
4.最后将炸好的辣椒花椒油浇在上面即可。
辣椒花椒油的做法：原料：干辣椒适量。
调料：色拉油、花椒、海南白胡椒。
做法：
1.将干辣椒剪成小段。
2.锅内倒入油，将辣椒段和花椒胡椒同时倒入锅内，慢慢炸至辣椒和花椒变色。
3.将辣椒油用滤网滤除杂质，倒入一个干净的瓶子里，密封即可。
三丝是指海带丝、青椒丝和红椒丝。
1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克，辣椒粉25克。
步骤：
1.海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干。
2.把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干。
3.取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉。
4.熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可。