做法：里脊肉清理掉筋膜和肥肉；加入腌料，用手按摩肉2分钟后盖上保鲜膜放入冰箱腌制20到24小时；提前将肉从冰箱拿出回温到室温的温度，煎锅放入1汤匙黄油烧至冒烟；放入里脊肉煎至表面变色，锁住水分；放入铺了锡纸的烤盘里，将测温针斜插入里脊肉的中部；放入烤箱烤40到45分钟，至肉的里部温度达到67度；将烤盘从烤箱取出，迅速将锡纸捆包好里脊肉，让余温继续热15到20分钟；打开锡纸，稍凉后切片装盘。
一、材料：黑胡椒粉、生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒、葱。
二、制作：
1.准备好材料。
2.放油，下洋葱末，翻炒爆香。
3.放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。
4.勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
食材：鸡脯肉400克、油、盐、黑胡椒、生抽、鸡蛋2只、淀粉。
做法：
1.将鸡脯肉用刀剔去筋，用刀背用力剁将鸡脯肉全部剁成泥。
2.将鸡肉泥放入碗里，加入一只鸡蛋，适量的淀粉、生抽、胡椒粉，并顺一个方向搅拌。
3.将搅拌好的鸡肉泥铺入抹了油的方形容器中压平。
4.将其入冰箱冷冻一夜，第二天取出，切成小块。
5.另一个鸡蛋打成蛋液，取一块沾蛋液，再均匀的裹上面包糠。