清蒸鱼的食材：鱼一条、姜、蒜、葱、盐、酱油。
步骤：
1.鱼去鳞去内脏后用水冲洗干净，在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时。
2.姜切丝，蒜拍扁，一半的葱切段、一半的葱切葱花备用。
3.取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜，把鱼放进去，在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段。
4.锅中倒入适量的清水烧开后把盘子放进去，大火蒸二十分钟。
5.蒸好取出倒掉汤汁，拿掉葱姜蒜，淋上酱油，撒上葱花。
6.锅中倒入适量的油烧热后浇倒在鱼身上即可食用。
红烧鱼的食材：鱼一条、酱油、料酒、糖、姜、葱、蒜。
做法：
1.杀好的鱼洗干净，姜切成姜片和姜丝备用。
2.把鱼的两面划上两刀，两面都抹一点盐，在划痕里塞入姜丝。
3把鱼放入油锅，两面都煎的差不多后放上蒜和葱。
4.倒入适量水和酱油，放入白糖和料酒，盖上盖子焖煮一会，再轻轻翻个面焖五分钟。
5.焖鱼的时候调制好淀粉水，将淀粉水倒入锅内勾芡，淋上鱼身，最后撒上辣椒和香菜即可。
1.凉拌，将新鲜鱼腥草洗净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀；
2.把鱼腥草全株挖出洗净后加食盐稍加腌渍．挤去水分．蘸酱或加调味品凉拌食用；
3.选择幼嫩茎叶用热水稍煮后捞出．做汤或者做馅；
4.煮粥：将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用；
5.泡茶：将鱼腥草放入锅中，炒至可捏成粉末时，晾凉备用。
每次取适量，开水泡饮；
6.此外，还可在炖素肉汤（大豆蛋白、魔芋制品）、煮面时放适量鱼腥草同服。
新鲜鱼熬出的油能吃。
鱼肚子里面的油是属于的鱼的脂肪组织，加工之后饮食没有问题，对于人来说是良药，而且还附有非常的丰富的营养物质的，能够有效的缓解人体内的不饱和的脂肪组织和脂肪酸，很好的软化血管，适当的提高IDE记忆力的，比起平时的植物油和其他的油算是比较珍贵的，算是美味的一种的，但是不合适高脂肪高血压的人群吃。