爆炒米线更好吃，以下是制作步骤。

爆炒米线原料：米线200克，鸡蛋2个，葱20克，辣椒10克。

步骤如下：

1.将买回来的干米线泡在水中，泡制20分钟；

2.准备食材将葱和辣椒洗干净，并切成细段备用；

3.准备青菜，小白菜清洗干净；

4.开灶生火开始炒菜锅热后加入适量的食用油；

5.在油锅内煎入两个鸡蛋下锅；

6.把鸡蛋在锅内搅碎下适量的加入些食盐，进行翻炒；

7.再次开始加食用油把辣椒放入锅内，爆炒出香味；

8.在锅内把辣椒进行翻炒，至到锅内冒烟；

9.米线下锅大火进行爆炒后，把之前炒好的鸡蛋倒入锅内；

10.把锅内的米线进行翻炒，最后再加入适量食盐搅拌均匀即可食用。