古城框架以运河为文化轴线，设计了关帝庙景区，西门安澜景区，纤夫村景区，“运河街市”景区，板桥―花门楼景区，水街商市景区，清真寺―九龙口景区，湿地公园等八大景区。
分别对应九水汇川，台城旧志，土村绿荫，庙汪浮玉，柳岸卧虹，古柏望月，运河街市，杰阁凌波等运河古城八景，规划建设了参将署，泰山行宫，兰陵书院等29个景点。
将北方大院，鲁南民居，徽派建筑，水乡建筑，闽南建筑，欧式建筑，宗教建筑，客家建筑等八大建筑风格有机结合，建设以徽派建筑风格为主的繁荣街，以欧式建筑为主的丁字街，以水乡建筑为主的水街，水巷，以晋商民居为主的关帝庙景区。
台儿庄古城附近饭店的特色菜各有特色：嘟一处饭庄，简介：该店是一家台儿庄古城内的特色餐厅，有上下两层，可同时接待150余位客人，特色菜有辣子鸡、运河烤鱼等，下午三点在此用餐还能看到台儿庄古城内的万家小姐抛绣球的演出；家乡菜饭店，简介：该店是一家台儿庄古城内的特色餐厅，离台儿庄古城西门很近，特色菜有辣子鸡、运河鲤鱼、菜煎饼、羊肉汤等；品居饭店，简介：该店是一家沿河而建的餐馆，漫步古城，寻一处古城内河岸边，备四五道古城特色菜肴，慢品慢酌，河上微风袭来，别有一番风味。
1.黄花牛肉面：黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。
黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。
汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。
2.穆柯寨酒：穆柯寨酒是山东省枣庄市台儿庄区的特产。
包括“穆柯寨”牌干酒、紫坛原酒、瓷坛原酒、金原浆、银原浆、巾帼原浆酒、穆柯寨特曲、大曲酒等高、中、低档白酒，是鲁南苏北地区纯粮酒中之佳品。
3.张家狗肉：张家狗肉是山东省枣庄市台儿庄区的特产。
张家狗肉其特色是：不腥不腻，既香又烂；色艳、味纯、香浓，令人赞叹不已。
长期以来深受消费者欢迎，为鲁西一绝。
4.涛沟桥大米：涛沟桥大米，山东省枣庄市台儿庄区邳庄镇东部，一条河流由北向南汇入大运河，这条河就叫涛沟河。
一桥飞架，桥西有一村，名涛沟桥村。
涛沟桥村生产的大米远销省内外，据传说在清朝时曾做为贡品。