杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。
其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。
大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用。
中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素 E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。
1.杏仁与桃核的外形很像，但是杏仁是干果，用来食用，而桃核是用来做手链，做古玩的；
2.杏仁与桃核都是扁平的椭圆形，外壳坚硬；
3.杏仁：又称为杏子、木落子等，杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观，当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质，杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮，核仁含有百分之二十的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效，在中国除广东、海南等热带区外的全国各地，主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地；
4.桃核：是文玩界最普通的珠子原料了，尤其是在北方，作为绿化树木，马路边几乎随处可，但是由于其变化的纹理，价钱高低也各不相同。
中医理论中，先人对中药相生相克的《十八反药歌》 和《十九畏药歌》里面没有提及“杏仁不可与葛根同用”的。
理由：杏仁属于止咳平喘药、葛根属于辛凉解表药，两者合用没有矛盾。
大凡患有风热症候兼有咳喘的就可开具以上两种药物。
而现代处方和中成药应用杏仁与葛根一同处方的也不少，如：《感冒清热颗粒》（药典处方）、《感冒止咳颗粒》、《散寒解热口服液》、《小儿清感灵片》（国家基本药物）、《解肌宁嗽丸》》（药典处方）等。