成熟的用手一捏就开了,用勺将里面的肉挖出来就可以吃了；山竹，原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵；其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”；它含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹富含维生素C，而螃蟹属于水产品，尤其海蟹含砷量通常较高，里面的五氧化二砷遇上维生素C会被还原成有毒的三氧化二砷（砒霜），这样就会导致食物中毒。
如果一天内吃这两种东西，建议吃第一种食物之后多吃些米饭隔开，然后过两个小时再开始吃第二种。
食材：山笋500克，猪肉200克，青椒两根，盐适量，老抽适量。
步骤：
1. 用手把笋子摘成一小段，把老的掐掉。
2.把摘好的笋子洗干净。
3.猪肉切好备用，用油把猪肉和青椒炒入味，放盐和生抽适量，最后把笋子倒进锅里一起翻炒，放盐和水焖一会就可以出锅了。