炸耦合肉馅做法：食材：猪肉500克、葱2段、生姜3片、五香粉2小勺、胡椒粉2小勺、盐适量。
1.把生肉洗干净；
2.把肉剁成馅，葱姜切成末备用；
3.把葱姜倒入肉馅中撒入胡椒粉、五香粉和盐；
4.把肉馅搅拌均匀即可。
材料：莲藕一大块约250克，猪瘦肉馅150克，香葱一棵，胡椒粉、白砂糖各一茶勺、盐半茶勺，酱油一汤勺，料酒适量，面粉60克，淀粉30克，泡打粉4克，清水40克。
做法：香葱洗净切末，放入猪肉馅中，加入白砂糖、胡椒粉、酱油搅拌均匀，然后逐次加入料酒，朝一个方向搅拌，直到肉馅湿润粘稠；莲藕洗净去皮，切掉藕把，把藕切成夹页；将藕片轻轻分开，在两片藕片中间加入适量挑好的肉馅，然后轻轻压一下藕片；将面粉、淀粉、泡打粉放入碗中，加入清水搅拌成浓稠的面糊；把夹了肉馅的藕片在面糊里蘸一下，使藕片上面均匀的裹上一层薄薄的面糊；锅中放入足量的油，烧至6成热时，放入挂了面糊的藕片炸至金黄色捞出沥油，蘸椒盐或者是番茄酱即可食用。
制作方法：
1.食材有猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。
2.猪肉洗净切小条，加入酱油、料酒、淀粉和五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。
3.取一个大碗加入面粉、淀粉、鸡蛋在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。
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4.把腌制好的肉条，放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。
5.肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好。