东北干豆腐的做法:一.食材：香干300克、甘薯100克、猪肉90克、花生仁60克、辣椒60克、姜、黄酒、淀粉、酱油、白砂糖、植物油。
二. 做法:
1.五香豆腐干洗净切粒用绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克拌匀;
2.青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用，瘦肉切粒以淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许腌十分钟备用;
3.烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用;
4.再烧红锅，下油，爆香姜末、绍酒，将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅，下调味料，把酱油3克、白糖2克、淀粉3克兜匀，便可上碟。
主料：柿子椒适量、豆腐皮适量。
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油少许、花椒粉适量、水淀粉少许、色拉油适量。
具体步骤：
1.干豆腐切成菱形块；
2.青椒去蒂去籽滚刀块；
3.取适量葱姜蒜切末；
4.水淀粉、蚝油、生抽和花椒粉调成碗汁；
5.锅内入油，放入葱姜蒜末；
6.将葱姜蒜末炒香。
放入干豆腐，翻炒均匀；
7.淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水；
8.转中火炖至汤汁收浓。
放入青椒块。
翻炒2分钟，加盐调味即可。
制作方法和步骤：
1.采摘新鲜的嫩豆角，如果没有菜园也可以去市场购买；
2.采摘完毕后，要将豆角上的虫眼、花蒂部分去掉；
3.准备一锅水，将豆角放入锅中，等待水开即可捞起；
4.将煮过的豆角捞起来，放入簸箕中，沥干水分；
5.然后进行露天晾晒，直到晒干；