牛肉是一碗优质蛋白、营养均衡的好滋味。每一口咀嚼，都能感受到它的鲜美香浓，每一丝肉质，都在口腔中释放出浓郁的牛肉味。特别是经过慢火炖煮后，牛肉更是入口即化、肥而不腻。喝口清爽的啤酒，再配上一碟热腾腾的牛肉，享受惬意的食肆时光，真是绝妙美妙。
牛肉是发物。
公鸡，鸡头，猪头肉，鹅肉鸡翅，鸡爪驴肉，张肉牛肉，羊肉，狗肉，鹅蛋，鸭蛋，这些都属于禽畜类的发物。
蘑菇，香菇属于食用菌类的发物。
带鱼，黄鱼，鲳鱼，蚌肉以及沙县之类的水产品也属于发物。
竹笋，芥菜，南瓜菠菜属于蔬菜类的发物
牛肉的风味和养殖环境，饲料的构成，牧草的种类等都有关系。其中公认玉米饲料会给牛肉带来稍微明显的甜味。美国多以玉米为饲料的主要构成部分，所以美国谷饲牛肉是微微发甜的。
但玉米饲料还有个缺点，就是会造成脂肪增加，使牛肉过肥，这也是美国允许使用瘦肉精的原因。