材料主料：玉米面500克、雪里蕻1根、胡萝卜半根、黄豆50克。
辅料：油适量、盐适量、葱碎5克、盐适量、鸡蛋1个、小苏打3克、温水少许。
做法:
1.准备食材，雪里蕻提前泡出咸味切碎，胡萝卜用擦版擦小细丝，黄豆泡开煮熟，葱切碎，玉米面放入盆中；
2.用料理机加少许水打成稠浆；
3.放入玉米面中；
4.在放入葱碎，小苏打并加入一个鸡蛋；
5.把碎胡萝卜和雪里蕻碎放入，添加少许盐拌匀；
6.团成菜饽饽，放入提前预热的平底锅中，小火盖上盖，烙40分钟，中途加少许水，利用水蒸汽快速熟透；
7.取出切开看内部熟透，即可食用。
主料：玉米面、粥适量、小白菜一盆；黄豆泡发，切碎待用；小白菜洗净焯水后挤掉水分，切碎，再挤掉多余水分，蒜切碎，和黄豆渣一起加盐、香油、色拉油、胡椒粉、味精搅拌均匀，团成菜团待用；玉米面用粥和好，平底锅烧热，加入少许油，准备一碗水；挖小块面团，蘸水防止沾手，面团压扁，放一勺菜团，两手推挤至面完全把菜包裹住，放入锅中，逐一包好，盖盖5分钟后洒点水，持续小火15分钟，出锅即可。
玉米面蒸出馒头是苦的原因：放多碱或没有使面发酵，放点白糖即可。
玉米面蒸馒头步骤：
1.洗净双手，玉米面中加入少量白面，水，酵母粉拌均匀，搅成面糊。
2.醒面二十分钟。
3.蒸锅烧水，开锅后，铺上一层布。
4.用勺子舀一勺面糊．放进蒸锅中。
5.面团保持适当距离，放满锅。
6.盖上锅盖，大火二十五分钟即可。