主料：排骨500克，花生150克；辅料：油适量、葱花适量、姜适量、盐适量、料酒适量；做法：
1.猪脚斩块，用热水洗干净，下冷水锅中，并开始煮；
2.煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，开始撇浮沫；
3.然后继续煮10分钟左右；
4.花生洗净，也可以用水泡一会；
5.加入花生，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。
排骨和老骨营养价值差不多。
老骨钙质更丰富，排骨好吃，有提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
此汤健脾开胃、补血止血；平常人饮此汤，不但清味鲜味美，合家饮用，又可预防血友病，出血病的发生。
身体虚弱、精神疲乏、脚气病、双脚肿胀、腿脚无力、贫血出血、血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症，可煲此汤佐膳作食疗。