晚上适量吃稀饭不会长胖，但是吃太晚对身体有不利影响。
要注意以下几点：吃稀饭的时间最好控制在六到七点左右，八点已经晚了；晚餐一定要在睡前四个小时解决，这是食物在胃肠道中完全消化吸收所需的时间。
否则带着未消化的食物入睡，不仅会堆积脂肪，你的睡眠质量也会大大受到影响；晚餐稀饭要适量摄入，建议不超过两碗。
稀饭，是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。
一般是佐餐。
过量吃稀饭会长胖，少量吃稀饭不会变胖，因为大米经过熬制，会把糖份充分的熬出来，吃了稀饭比吃普通饭更容易长胖；喝稀饭的好处：
1.容易消化：白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用；
2.增强食欲，补充体力：生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力；
3.防止便秘：现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状，稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘；
4.预防感冒：天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒；
5.防止喉咙干涩：对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感；
6.调养肠胃：肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
吃稀饭只要不是毫无节制，就不会长胖。
稀饭，是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。
现在以小米稀饭为例，其材料有：小米75克、糯米15克、红枣6个、南瓜200克。
做法：
1.准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；
2.南瓜切掉外皮，隔热水蒸熟烂；
3.碾成南瓜泥；
4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟，盖上盖煮；
5.水沸腾后，开盖，放入红枣；
6.重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙，出转上火继续煮；
7.每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。
当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥；
8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；
9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。