抹油法；辣椒辣手了可以用抹油的办法来缓解，方法是在家里找来炒菜用的菜油，倒少量到手心里，然后双手互搓，辣手的地方多搓搓，搓完后用清水冲洗，反正多次，基本能解决辣手的症状；醋洗法；辣椒辣手了可以用醋搓洗来缓解，因为辣椒带碱性，而醋是酸性的，二者中和可以解决辣手症状；酒精搓洗法；辣椒辣手了可以用百分之七十五的酒精来搓洗，具体操作办法是找来棉签，蘸取酒精后在辣手的位置反复擦拭，这个方法效果特别好，基本一次就能解决辣椒辣手的症状；盐搓法；辣椒辣手了可以用盐搓的方法来缓解，因为盐是中性物质，它的酸性和碱性都可以对辣椒碱取到作用；牙膏法；辣椒辣手了可以用药物牙膏涂抹来缓解，方法是取来药物牙膏，涂抹在辣手的地方，放置五到十分钟不要清洗，放置五到十分钟后再用手揉搓，之后再用清水冲洗干净，你会发现辣手症状已经不那么明显了。
辣椒辣手的解决办法如下：
1.食醋去辣：辣椒中的辣椒碱对皮肤的刺激和损伤最严重，酸碱会发生反应，因此，在切辣椒之后用食醋水洗手也能消除手上的辣椒碱物质，缓解症状。
2.酒精去辣：辣椒中辣手的成分是辣椒碱和辣椒素，这两种物质都溶解入乙醇，因此，辣椒辣手严重时可直接用白酒兑水泡洗，能根除辣手症状。
3.用牙膏涂抹：用白色的牙膏将两只手的手指全涂了一遍，等干了之后再涂第二遍，效果非常明显。
大概10分钟之后，疼痛感减轻的效果显著。
切辣椒不辣手的三个方法：
1.在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，不要用指甲掐住辣椒，这样手就不容易被烧到了。
2.用一点食醋搓手，辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。
3.戴橡胶手套，这样辣椒就粘不到手上了。
可能处理的办法有以下4种:
1.可用少量食醋或酒精洗手。
原理:食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。
2.可用热水洗手。
原理:辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，效果不如酒精和食醋，但是比冷水好。
3.可用肥皂用力搓洗双手5分钟。
原理:辣椒素很容易附着在毛孔周围，且其本身溶于碱性溶液。
4.可用牙膏涂抹。
切辣椒时，手的正确用法:用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，也可选择戴上橡胶手套。