蒙古族的主食是奶食、肉食和粮食。
奶食，蒙语叫“查干伊德”，直译为“白色的食品”，含有纯洁、吉祥的意思。
奶食分食品和饮料两种。
食品主要有白酥油、黄酥油、奶皮子、酪蛋子。
白酥油：把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右，即可从酸奶里分离出糊状的白酥油黄酥油：把白酥油熬去水分后即成黄酥油，一般只得五成。
黄酥油是鄂尔多斯的特产，味道纯香，营养价值极高，是奶食中的精品。
奶皮子：鲜奶煮熬六、七小时后，表面即成一层皮，用筷子桃起；通风处阴干为奶皮子。
酪蛋子：将取出白酥油的酸奶经慢火煮熬后，放入布袋，挤出酸水，再制作成碎块状或面条状，晾干，即成酪蛋子。
酪蛋于质硬，味酸，泡奶茶炒米吃，咀嚼时酸中带有香味。
奶食品中的饮料主要有鲜奶、奶茶、卧奶子和奶酒等。
鄂尔多斯蒙古族食用的粮食主要有糜子米、白面、炒米和大米。
油炸肉馅饼、牛羊肉饺子等，是喜食的面制品。
蒙古族白氏的起源是姓氏寻源及元命苞所载，远古时期，中国北部的姜姓部落首领炎帝有一个大臣叫白阜精通水脉，为疏通水道做出了贡献。
其子孙便以白为姓称白氏。
两汉至唐朝由于由西域和西北民族的白姓加入，在甘肃、青海东部的黄河以西活动的白姓，随后进入了陕甘宁和川西北很快东迁南下进入中原，东部的山东、南部的广西已经有了白姓的分布。
一、蒙古族的习俗：献哈达、敬酒、敬茶、唱歌。
二、蒙古族的礼仪：
1.蒙古族人尊敬长者，接受长者赠送的礼物时必须屈身或跪下一条腿，不能单手站着接。
2.进入蒙古包前，要将马鞭放在门外，如果带入蒙古包内，则被看做是对主人的不敬。
3.进门要从左边进，进入蒙古包后要在主人的陪同下坐在右边，离开蒙古包时也要走原来的路线。
4.见到蒙古包前挂有红布条或缚有绳子时，表明家中有病人或产妇，来访者不应该进门。
5.到蒙古族人家做客，不要自己动手，应等候主人招待。
6.锅灶不能用脚踩、脚碰，不能从火盆上跨过去，也不能在火盆上烤脚、鞋、袜、裤子等，否则等于侮辱灶神。
7.出蒙古包后，不要立即上马、上车，要走一段路等主人回去后，然后再上马、上车。