提供以下三种做法：凉拌龙须菜：

1.首先将龙须菜放入清水中，清洗干净，再浸泡30分钟。

黄瓜切丝、胡萝卜切丝、红椒切丝、青椒切丝、蒜子切成蒜米。

2.调碗汁，准备好碗，加入半勺盐，小半勺白糖，3勺生抽，1勺麻油，2勺白醋拌匀。

3.锅中倒入热水，将龙须菜下锅焯水，水开后，捞出沥干。

4.准备好龙须菜，加入青椒、胡萝卜、红椒、蒜米，倒入调好的碗汁，拌均匀就可以食用。

上汤龙须菜：

1.龙须菜摘嫩尖。

2.选用新鲜鸡半只熬出浓汤备用。

3.胡萝卜去皮洗净切薄片、蒜切片，枸杞子洗净各备用。

4.锅烧热放入油，加入蒜片炒出香味。

5.加入鸡汤，放入胡萝卜、枸杞子煮出味。

6.放入龙须菜、大火烧煮。

7.龙须菜煮至断生，调入盐翻匀即可。

红油龙须菜：

1.龙须菜拿出，用凉水浸泡。

2.浸泡1小时至龙须菜变硬变透明。

3.加生抽拌匀。

4.加米醋。

5.拌匀加红油以及加入紫苏即可。