一、食材：
1.主料：香菇6个、鸡蛋3个、肉末、米饭；
2.辅料：蒜、香葱、色拉油。
二、步骤：
1.香菇、香葱洗净、蒜剥干净备用。
肉末是面绍，加了榨菜很有味。
鸡蛋忘放进来照合影；
2.香菇煮熟备用；
3.鸡蛋加适量盐搅拌均匀炒好后待用；
4.葱、蒜切碎、香菇切丁；
5.锅烧热后加入食用油；
6.油热放入蒜末炒香，加入香菇丁煸炒至水份挥发，这样炒饭更香；
7.放入米饭与香菇炒匀；
8.加入炒鸡蛋、肉末炒匀；
9.最后放入葱花，加少量盐炒匀，香喷喷的炒饭完成了。
香菇肉末汤的做法具体如下;食材主料：猪肉100克、香菇100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、料酒一勺、八角1块、蒜泥一瓣。
具体步骤如下：
1.猪肉切末，香菇切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2.所有食材需要去皮；
3.热锅，在锅中倒入水，大火烧热后转至小火；
4.将猪肉、香菇和山药一起倒进去煮，加入盐、料酒、八角和蒜泥，1小时左右关火；
5.放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。
配料：香菇适量、葱蒜少许、肉末适量、酱油、盐。
香菇肉末粉丝的做法：
1.香菇提前两小时泡发后切碎，葱蒜切末，肉末洗净，用酱油和盐调好味；
2.热锅冷油，倒入葱末蒜末爆香，再倒入香菇丁翻炒片刻后，倒入肉末一起翻炒至肉末完全变色；
3.沥干粉丝，放入锅中与香菇肉末一同翻炒两分钟；
4.再加入少许酱油翻炒，加入蚝油提鲜，翻炒片刻加小半碗水，盖上焖煮两分钟，转小火，加少许盐，加入葱末，翻炒几下，就可以出锅。