活的黑鱼无毒。
黑鱼自身有排除毒素的功能。
黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼，生鱼，火头鱼等。
黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。
黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。
早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜，蜂子，蜜蜡，牡蛎，龟甲，桑蜱蛸，海蛤，文蛤，鲤鱼等列为虫鱼上品。
黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比牛肉所含的蛋白质高。
黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
黑鱼片小炒材料黑鱼片、胡萝卜半根、青椒半个、冬笋1个、姜片少许、葱段少许、盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、生粉做法1、将买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀，入冰箱冷藏腌制10分钟以上；2、胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段；3、锅中放油烧热后，放入鱼片滑炒一下，至颜色变白，关火捞出备用；4、利用锅中的余油烧热后，放入姜片、葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软；5、加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐，最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。
鱼泡的解释：“鱼泡”也叫鱼鳔，黑鱼的鳔单室，细长，前端圆形，末端较尖，延至臀鳍基底上方。
胃呈囊状，幽门垂2个，粗长，约为肠的三分之一。
黑鱼的鳔很细小，不注意会把它当成内脏给弄掉。
鱼泡的作用：
1.鱼泡内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。
2.鱼鳔通过充气和放气来调节鱼体的比重，从而调节硬骨鱼身体内外的水压平衡和控制身体沉浮。
在它们游动时，只需要很少的力量，就能在水中保持不沉不浮的稳定状态。
3.当鱼想下降到深层水时，会从鱼鳔中排出一部分气体，使雨增加体重，容易下潜。
当鱼想要上升到较高的水层时，鱼鳔内就会填充一部分气体，使鱼鳔膨胀起来，使鱼在水中自由游动。