1.准备好豆渣，将高粱面放入，准备安琪酵母;
2.取适量的安琪酵母，加少量的水放在高粱面里，和成面团等待发酵;
3.发酵三小时，取一部分面团做成窝头状;
4.将窝头放在蒸锅里，再把做好的窝头摆放在蒸锅里，盖上盖;
5.上汽30分钟后关火，闷两分钟打开盖，高粱面窝窝头就做好了。
食材：高粱米500克、标准粉250克、豆渣适量、酵母5克。
1.高粱米分四次放入研磨机中，每次研磨时间2分钟左右。
磨出的高粱面稍黄，但比玉米面浅；
2.做豆浆剩的豆渣，即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量；
3.将高粱面、豆渣混合，加入酵母、适量水，蒙上保鲜膜发酵；
4.在面盆中将面揉一下，分成若干个小面团，中间捅空，做成窝头；
6.做好的窝头蒸之前醒20分钟，中高火蒸20分钟关火即可。
原料：黄米面200g，红豆50g，红枣50g，白糖适量。
1.高粱面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。
2.煮好的豆，豆里加入白糖拌匀，红枣提前泡好，取一深一点的碗，把豆平铺在里面，碗里要抹点油。
3.蒸好的高粱面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘，高粱面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里。
4.上面铺上一层红枣，另一块高粱面压平铺在上面，蒸好之后，倒扣在盘里。