主料：昂丝鱼。
辅料：葱、姜、料酒、盐、鸡精适量。
1.昂丝鱼洗净后擦干；
2.锅入油，先煸葱、姜，后放入昂丝鱼，两面煸透；
3.加入料酒和水，盖上锅盖，用大火煮开；
4.之后加盐和鸡精调味，再焖一会即可。
昂丁鱼简介：又称黄颡鱼，无毒，鲇形目，?科，黄颡鱼属，又名黄腊丁、小颡鱼、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系，在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出，常见体长15厘米，最大可长至25厘米，钓友收获的野生昂丁鱼杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物，4到5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性，在生殖时期，雄鱼有筑巢习性；红烧昂丁鱼做法如下：用料：昂丁鱼1条、花生油100克、湿淀粉25克、大葱5克、酱油25克，松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1克、芝麻油2克、芹菜10克。
做法：
1.将鱼洗净去鳞去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两面各划几刀；
2.松蘑泡水后洗净泥沙，去蒂根切丝备用；
3.将大葱去皮洗净切成细丝、生姜洗净去皮切成片、芹菜洗净切段；
4.锅内放入花生油，旺火烧热后将整条鱼下锅煎成两面金黄；
5.再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片烧开后改小火焖熟；
6.再放入葱白、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀后撒上芹菜即可食用。
没有昂什么嘶什么的成语。
昂开头成语有：昂首挺胸、昂首阔步、昂头天外、昂首信眉、昂藏七尺等。
昂首挺胸：抬起头，挺起胸膛。
形容斗志高，士气旺。
昂首阔步：抬起头迈开大步向前。
形容精神抖擞，意气风发。
昂头天外：抬起头望着天边。
形容态度傲慢或做事脱离实际。
昂首信眉：信，通“伸”。
昂首伸眉。
形容意气昂扬，不随波逐流。
昂藏七尺：昂藏：登记表雄伟、气度不凡的样子；七尺：七尺高的身躯。
指轩昂伟岸的男子汉。