用料：老鼠1只、姜一个、酒10毫升、酱油5毫升、精盐5克。
做法：
1.将老鼠剖腹去肠，放锅内用竹器架起隔水蒸；
2.姜切丝备用；
3.水开煮沸后取出；
4.将取去毛、头、脚、尾，洗净备用；
5.锅中热油，将老鼠用油、盐翻炒；
6.最后加姜、酒、酱油，翻炒5分钟后即可食用。
用料 ： 老黄瓜，猪肉，葱姜，淀粉，花生油，老抽，料酒，十三香，蚝油，白胡椒粉，盐，美极鲜，香油。
炒老黄瓜的做法：把老黄瓜削皮，从中间纵面切开，将籽挖掉，切成片状待用。
葱姜切成沫，肉切成片放入碗中用干淀粉抓匀。
锅里放入少许油，待油温烧热之后放入肉，葱姜末，肉炒到七八分熟的时候放入少许老抽，料酒。
将老黄瓜放入锅中翻炒，加入十三香，蚝油并加入勾兑好的水淀粉。
待到老黄瓜变得透明之后放入白胡椒粉，适量盐即可关火。
加入少许美极鲜，香油即可出锅。
材料：茄子3根、肉末100克、蒜6瓣、姜3片、酱油1勺、醋1勺、盐适量、糖适量、香葱少许。
做法：1、茄子切成条状，蒜拍碎。
2、锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。
3、另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。
4、加姜片、蒜蓉炒出香味。
5、加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。
6、加醋翻炒均匀即可出锅。
7、最后撒上葱花。