主料：小麦适量、 燕麦适量、牛奶、糖。
辅料：水适量。
1.将小麦倒入锅内，浸泡半小时。
2.将浸泡过后的小麦，清洗干净。
3.在锅内加入适量的牛奶，倒入少量水。
4.用大火煮十分钟，加入燕麦，转为小火。
5.煮二十分钟左右，加入适量糖，即可完成。
1.人工收割，成熟以后人工用镰刀收割，快手一人一天可以收割一亩地。
2.机器收割，目前大多数使用联合收割机，有专门的技术人员，快速方便。
小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬17度到50度，从平原到海拔约4000米的高原均有种植。
小麦特征：一年生草本，高30到120厘米。
叶鞘无毛；叶舌膜质，短小；叶片平展，条状披针形，长10到20厘米，宽5到10厘米。
穗状花序圆柱形，直立，长5到10厘米，宽约1厘米，穗轴每节着生1枚小穗；小穗长约10厘米，含3到5小芝，两侧鹾扁，侧面向穗轴，无柄；颖卵形，近革质，中部具脊，顶端延伸成短尖头或芒；外稃扁圆形，顶端无芒或具芒；内稃与外稃近等长，具2脊。
颖果卵圆形或矩圆形，顶端具短毛，腹具纵沟，易与稃片分离。
花果期7到9月。
颖果大，长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，不与稃片粘合而易脱落。
小麦粥：原料：小麦100克、粳米、大枣。
做法：将小麦洗净后，加水高火8分钟煮熟，捞去小麦取汁，再加入粳米、大枣同煮，高火12分钟熬至软烂即可。
小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。