放一小碗水，蒸10分钟。
原料:二个鸡蛋，一小碗水，一勺香油。
制作步骤:
1.拿一个可放到微波炉或者锅里能用的器皿，盖子上面一定要有出气用的孔。
2.将两个鸡蛋磕开，放入所用的器皿里。
3.根据个人口味所加入适量的盐，加入味精，加入一小碗水。
4.用筷子或是调鸡蛋用的工具，将鸡蛋和水进行充分的搅拌。
5.放入微型炉或者有水的锅里蒸十分钟，将熟的鸡蛋羹，放入香油，制作完成。
因情况而异，一般是十到十五分钟。
做法：
1.新鲜鸡蛋一个打散，加入少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.然后加入温水。
一般是一颗蛋，两蛋壳水。
水是蛋液的两倍。
3.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
4.烧一锅清水，放上蒸隔。
水开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火。
5.大概10到15分钟，鸡蛋羹即可做好。
蒸10分钟鸡蛋羹的做法：
1.蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀；
2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫；
3.过滤好的蛋液倒入蒸碗；
4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。
大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。
吃前淋上调味汁。